Diseño de una planta productora de vodka, utilizando como materia prima la papa.

Diseño del proceso de producción del vodka, así como también de los equipos respectivos del proceso, siguiendo los fundamentos de ingeniería y desarrollo de los diagramas del proceso, usando el software AutoCAD. Se procede a especificar las condiciones de operación de cada equipo, tales como el tanque de mezcla, el tanque para la fermentación, la unidad de destilación diferencial por cargas, el condensador y el vaporizador, así como también se hizo los cálculos para el dimensionamiento de dichos equipos. A partir de las condiciones definidas se determina la cantidad de destilado especificado para la producción de vodka. De esta manera se puede ejecutar la implementación de dicha planta a pequeña escala, con una capacidad de 50 litros/carga. Se concluye que el diseño de la planta productora de vodka a partir de la papa, está dentro de las condiciones requeridas de funcionamiento

• 第一著者: Alcívar Centeno, Valentina Elizabeth (author)
• フォーマット: bachelorThesis
• 言語: spa
• 出版事項: 2017
• 主題: TANQUE DE MEZCLA; TANQUE PARA LA FERMENTACIÓN; VODKA; PAPA; UNIDAD DE DESTILACIÓN; VAPORIZADOR
• オンライン･アクセス: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/12666