Diseño de una planta piloto para la producción de queso fresco, con leche excedente generada en la tina de la asociación “ASOAGAT”
Se propone el diseño de una planta piloto para la producción de queso fresco, utilizando el excedente de leche generado por la asociación "ASOAGAT". El proceso inicia con la determinación in situ del volumen de leche de vaca excedente que produce la asociación. Posteriormente, se realizan...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/36131 |
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