Determinación de la presencia de mercurio en leche cruda producida en la parroquia de Machachi.

El presente estudio fue desarrollado en la provincia de Pichincha, parroquia de Machachi, a un kilómetro a la redonda de la población tomando como punto de referencia el Municipio de la misma. El objetivo de éste, fue determinar la presencia de mercurio en leche cruda, se recolectaron cincuenta y ocho muestras en veintinueve ganaderías (UPAS), en la primera y segunda semana del mes de Abril; fueron analizadas por “espectrofotómetro de absorción atómica con generador de hidruros” y los resultados obtenidos fueron comparados con la norma “INEN 1108 para agua”; obteniendo como resultado que si se encontró presencia de este metal, en las muestras 03-LC-M y 23-LC-M, correspondientes a la segunda semana. Se determinó la presencia de mercurio de un total de 58 muestras; encontrando una concentración de mercurio de 0,001 mg/kg, la misma que no supera los límites máximos permisibles (LMP) de acuerdo la “Norma INEN 1 108:2011 (cuarta revisión), que plantea un valor máximo de 0,006 mg/L para el agua potable”; dando como resultado un 3,5% del total de las muestras positivas a la presencia de mercurio. En Ecuador, el Servicio Ecuatoriano de Normalización (INEN) señala los requisitos de la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territorio nacional, en la “norma técnica ecuatoriana 9 del 2012 en su quinta revisión en la página número 6 en el literal 5.1.3 indica el límite máximo para contaminantes”, pero no señala ningún dato para concentración máxima permitida de mercurio (INEN 9: 2012), por esta razón el presente estudio realiza el balance analítico con la norma “INEN 1108 para agua potable

• 1. Verfasser: Andrade Loor, Paola Katherine (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2016
• Schlagworte: METALES PESADOS; LECHE CRUDA; ABSORCIÓN ATÓMICA; GENERACIÓN DE HIDRUROS
• Online Zugang: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/9573