Desarrollo de membranas poliméricas funcionalizadas con sensores fluorescentes para asegurar la inocuidad alimentaria del sector pesquero

Las aminas biogénicas son productos de la descomposición de los mariscos y generan graves problemas de intoxicación a los consumidores. Por lo tanto, el objetivo de la investigación fue elaborar un empaque inteligente capaz de detectar las aminas biogénicas. Para lo cual, a través de un proceso hidr...

• المؤلف الرئيسي: Almachi Villalba, Dennys Paul (author)
• التنسيق: masterThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: Curcumina; Nanopartículas de curcumina; Tamaño hidrodinámico; Potencial z; Alginato de sodio; Aminas biogénicas
• الوصول للمادة أونلاين: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27747