Desarrollo de membranas poliméricas funcionalizadas con sensores fluorescentes para asegurar la inocuidad alimentaria del sector pesquero
Las aminas biogénicas son productos de la descomposición de los mariscos y generan graves problemas de intoxicación a los consumidores. Por lo tanto, el objetivo de la investigación fue elaborar un empaque inteligente capaz de detectar las aminas biogénicas. Para lo cual, a través de un proceso hidr...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27747 |
| Tags: |
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