Relación entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en adolescentes, análisis de los datos reportados en la encuesta nacional de Salud y Nutrición, ENSANUT 2012

Introducción: Los hábitos alimentarios son las prácticas de alimentación de un individuo adquiridas durante su vida; influenciadas por varios factores, durante la adolescencia se adquieren conductas y hábitos que se mantendrán durante la adultez, así como los déficits nutricionales. Objetivo: Analizar la relación entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en adolescentes, según los datos reportados en la encuesta nacional de salud y nutrición, ENSANUT 2012. Metodología: Se realizó el análisis de los datos recopilados en la encuesta nacional de salud y nutrición, ENSANUT 2012; datos obtenidos a partir de muestras censales de 19949 viviendas de todo el territorio nacional, se realizaron análisis descriptivo a partir de tasas, porcentajes, frecuencias y se exploró relaciones del estado nutricional con etnia, zona de residencia, y preferencia de consumo; calculándose estimadores como X2, OR, con intervalos de confianza al 95% y valores P menores a 0,05. Resultados: El 31,6% de adolescentes con peso ideal consumió productos no saludables 2 veces por semana, mientras que el 30,6% de adolescentes con peso elevado y el 25,2% de adolescentes con delgadez con una diferencia significativa (valor de P= <0,00001), también lo hizo. Conclusión: Las preferencias alimentarias tuvieron relación con el estado nutricional de los adolescentes participantes en la ENSANUT 2012, observando un alto porcentaje de consumo de alimentos con escaso aporte nutricional en aquellos adolescentes clasificados con delgadez y sobrepeso. Se identificaron otros factores que influyeron en el estado nutricional como la autodeterminación étnica, encontrándose que los adolescentes indígenas tuvieron malnutrición por déficit.

• 主要作者: Guerrero Solís, Gabriela Elizabeth (author)
• 格式: masterThesis
• 語言: spa
• 出版: 2020
• 主題: ADOLESCENCIA; HÁBITOS ALIMENTICIOS; ESTADO NUTRICIONAL; OBESIDAD
• 在線閱讀: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20993