Percepción, actitud, y comportamiento de los consumidores de carne bovina en relación al bienestar animal en la zona sur de Quito.

El Bienestar animal se ha convertido en un asunto de gran interés, debido a sus considerables efectos dentro de la población de consumidores de carne bovina. El objetivo del presente estudio fue determinar la percepción, actitud y comportamiento de los consumidores de carne bovina en relación al bienestar animal en la zona sur del Distrito Metropolitano de Quito. La metodología que se realizó fue de 421 encuestas cara a cara, para determinar si existe diferencia en la percepción, actitud y comportamiento según el lugar de compra, género, edad y nivel socioeconómico. En los resultados se pudo determinar un alto porcentaje (76,20%) de consumidores que presentan conocimiento sobre bienestar animal. También, se evidenció que existe percepción, actitud y comportamiento considerable sobre bienestar animal por parte de los consumidores según el lugar de compra, género, edad y nivel socioeconómico, determinando diferencias entre los consumidores que compran productos en supermercados grandes 72% siendo este el valor menos considerable con respecto al tema. En razón al género hombres (36,30%) y mujeres (30,90%) manifestaron dentro de la percepción un gran interés por productos de origen animal que sean producidos bajo protocolos de bienestar animal. Según la edad, se comprobó que los jóvenes adultos (35,70%) se preocupan más por el bienestar animal en comparación con los adultos mayores (26,70%), quienes presentan menor preocupación. En relación al nivel socioeconómico, el nivel socioeconómico bajo (61,10%) estaría dispuesto a pagar un valor agregado de 10 % (25 ctvs.) por libra de carne que exhiba un sello que indique que el producto fue tratado bajo protocolos de bienestar animal. En conclusión, se ha podido comprobar que los resultados de la percepción y actitud evidenciaron una respuesta favorable hacia el bienestar animal, donde los consumidores sugieren y manifiestan la importancia de la aplicación de protocolos de bienestar animal para evitar sufrimiento y dolor en los animales de abasto y a su vez señalan que estarían dispuestos a pagar un valor adicional, en productos exhiban un sello de bienestar animal. Palabras clave: Bienestar animal, carne bovina, consumidores, sur, Quito.

• Yazar: Tasigchana Cevallos, Eugenia Sabdy (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2017
• Konular: BIENESTAR ANIMAL; CARNE BOVINA; CONSUMIDORES
• Online Erişim: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/10257