Determinación de niveles de tetraciclina y oxitetraciclina en leche cruda en la asociación copla (corporación productora de leche de Alóag) de la parroquia Alóag del cantón Mejía

Las haciendas grandes o pequeñas productoras de leche no cuentan con asistencia veterinaria permanente para el ganado bovino por lo que se administra frecuentemente antibióticos para las enfermedades que sufra el animal, ya sea para prevenir, o curarlas. Sin embargo, los antibióticos administrados no son eliminados en su totalidad, quedando residuos de estos medicamentos veterinarios ( Tetraciclinas), en la leche para consumo humano; estos residuos podrían causar daños a la salud de los consumidores. AGROCALIDAD como entidad de control requiere actualmente implementar un método cuantitativo para determinar la concentración de Tetraciclinas, y comparar con la norma del Códex Alimentarius para Residuos de Medicamentos Veterinarios en los alimentos. La leche que se recolectó de la Asociación COPLA (Corporación Productora de leche de Alóag) de la Parroquia Alóag del Cantón Mejía, se sometió a un análisis, y se determinó si la leche, cumplen con la norma Códex Alimentarius con los límites máximos permitidos de Tetraciclina, Oxitetraciclina. Se optimizó el método cromatografico (UPLC), utilizando un gradiente isocrático para obtener una separación y una mejor resolución de los dos analitos analizados, se realizó curvas de calibración para la validación método y determinación de concentraciones de las muestras que posean una contaminación de residuos de medicamentos veterinarios con Tetraciclina u Oxitetraciclina, los resultados obtenidos de las curvas calibración fueron tratados estadísticamente con resultados satisfactorios que permitieron determinar concentraciones de antibiótico presentes en las muestras de leche recolectada de las haciendas de la Asociación COPLA , se comparó los resultados con la norma Códex Alimentarius, donde 1 de las 8 muestras analizadas esta fuera de los límites permitidos

• Автор: Torres Toapanta, Mario Rodrigo (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2015
• Предмети: CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA; CÓDEX ALIMENTARIUS; ANTIBIÓTICOS VETERINARIOS; TETRACICLINA; LECHE CRUDA; OXITETRACICLINA; UPLC
• Онлайн доступ: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/6427