Extracción de pectina del desecho de manzana (Pyrus Malus L.) mediante el método de hidrólisis ácida.

Extracción de pectina del desecho de manzana (Pyrus Malus L.) mediante el método de hidrólisis ácida.

Se extrajo la pectina de los desechos orgánicos de la manzana mediante el método de hidrólisis ácida con ácido cítrico. En el proceso de extracción, se seleccionó la materia prima, llevándola a la etapa de lavado y escaldado por inmersión completa; por medio de trituración se redujo la materia, faci...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Quillupangui Hernández, Diego Mauricio (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2022
Fag:	Pectina Contenido de metoxilo Acidez libre Hidrólisis ácida
Online adgang:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30317
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

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