Relación entre los Contenidos de Cadmio Total en Suelos con Tejido Foliar y Almendras de Cacao en las Zonas Cacaoteras del Cantón Flavio Alfaro-Manabí.

En las últimas décadas, la concentraciones de cadmio en los productos derivados de cacao amenazó la seguridad alimentaria mundial, la salud humana y el futuro de la industria chocolatera, por lo que en el año 2014 la Unión Europea (UE) dictaminó el nuevo reglamento sobre cadmio en estos productos, afectando al mercado del cacao en todo el mundo, especialmente a Ecuador, que ocupa el cuarto lugar a nivel mundial según la Organización Internacional de Cacao (ICCO) como uno de los principales productores de cacao, por lo cual es necesario establecer estrategia factibles enfocadas en disminuir y mitigar la concentración de cadmio presente en la cadena agro productiva del cacao para cumplir con los límites de la Unión Europea. El objetivo de esta investigación fue determinar las concentraciones de cadmio en el cultivo de cacao (suelos, tejido foliar y almendras) de la variedad CCN-51, con edades entre 5 y 50 años, en la zona cacaotera del cantón Flavio Alfaro, provincia de Manabí y determinar si existe una relación entre las mismas. Los resultados obtenidos muestran que las concentraciones de cadmio total en suelos, tejido foliar y almendras de cacao oscilan entre 0.20 a 2.84, 0.64 a 2.88 y 0.17 a 2.54 mg kg-1 respectivamente, donde el 70 % de muestras de almendras de cacao exceden el umbral aplicado para exportaciones a la Unión Europea (0.60 mg kg-1); y la concentración de cadmio total en los suelos no tiene relación directa con los encontrados en los tejidos de las plantas.

• Päätekijä: Pastás Sánchez, Katty Alejandra (author)
• Aineistotyyppi: masterThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2021
• Aiheet: Cadmio; Suelos; Tejido foliar; Almendras de cacao
• Linkit: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27711