Elaboración y caracterización de láminas a base de almidón de trigo (Triticum durum) termoplástico, aceite esencial de menta (Mentha x piperita), goma arábiga y fibra de coco.

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Además, se incorporaron aceite esencial de menta (AE) como agente antibacteriano, goma arábiga (GA) como agente reticulante, ácido cítrico para modificar térmicamente la mezcla y fibra de coco (FC) como material de refuerzo. Las láminas se produjeron mediante dos métodos de termoformado: termocompresión y una combinación de extrusión seguida de termocompresión. Se generaron cinco formulaciones distintas: TPS, TPS con goma arábiga (TPS-GA), TPS con aceite esencial de menta (TPS-AE), TPS con goma arábiga y aceite esencial de menta (TPS-GA-AE), y TPS con goma arábiga, aceite esencial de menta y fibra de coco (TPS-GA-AE-FC). Las láminas obtenidas fueron sometidas a diversas pruebas de caracterización, incluyendo contenido de humedad, solubilidad en agua, dureza, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), análisis termogravimétrico (TGA), biodegradabilidad mediante compostaje y actividad antimicrobiana. Los resultados de estas pruebas permitieron evaluar el impacto de los componentes adicionales en las propiedades mecánicas, térmicas y funcionales de las láminas. Como resultado, se determinó que la formulación óptima consistió en un 60 % de almidón de trigo, 2 % de goma arábiga, 0,5 % de aceite esencial de menta y 3,8 % de fibra de coco. Esta composición presentó las mejores propiedades mecánicas, mayor biodegradabilidad y actividad antimicrobiana significativa.This research focuses on elaborating and characterizing biopolymer films made from thermoplastic wheat starch (Triticum durum) thermoplastic starch, peppermint essential oil (Mentha x piperita), gum arabic, and coconut fiber. Biodegradable films were made from wheat starch with glycerin and water (TPS), both acting as plasticizing agents, peppermint essential oil (AE) as antibacterial agent, gum arabic (GA) as crosslinking agent, citric acid as modification agent as thermal modification agent and coconut fiber (CF) as reinforcing material. The films were produced by different thermoforming methods. The first by thermo-compression and the second by extrusion plus thermocompression generating five series: thermoplastic starch (TPS), thermoplastic starch + Gum Arabic (TPS-GA), thermoplastic starch + peppermint essential oil (TPS-AE), gum Arabic + thermoplastic starch + peppermint essential oil (TPS-GA-AE), thermoplastic starch + gum Arabic + peppermint essential oil + coconut fiber (TPS-GA-AE-FC). The films obtained were subjected to characterization tests, such as moisture content, water solubility, hardness, Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), thermogravimetric analysis (TGA), biodegradability by composting, and antimicrobial analysis. After the research, the optimum formulation consisted of 60 % wheat starch, 2 % gum arabic, 0.5 % peppermint essential oil, and 3.8 % coconut fiber, which offered the best mechanical, biodegradable, and antimicrobial conditions.PregradoLicenciado(a) en Comunicación SocialUniversidad Central del EcuadorFacultad de Comunicación SocialQuitoComunicación SocialLópez Terán, Jorge Luis2025-01-20T16:35:42Z2025-01-20T16:35:42Z2024Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion101 páginas.application/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/octet-streamapplication/octet-streamArias Espín, J y Chamorro Reyes, K. (2024). Elaboración y caracterización de láminas a base de almidón de trigo (Triticum durum) termoplástico, aceite esencial de menta (Mentha x piperita), goma arábiga y fibra de coco. Universidad Central del Ecuador. 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Elaboración y caracterización de láminas a base de almidón de trigo (Triticum durum) termoplástico, aceite esencial de menta (Mentha x piperita), goma arábiga y fibra de coco.

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