Elaboración de alimento balanceado para perros utilizando pasta de palmiste

Se estudió el aporte nutritivo de la pasta de palmiste incorporado como materia prima a una formulación de alimento balanceado para perros. Para lo cual se preparó una formulación con las siguientes materias primas: harina de maíz, harina de trigo, arroz de cebada, pulpa de carne, pulpa de remolacha y levadura de cerveza tomando en cuenta sus aportes nutricionales a la cual se etiquetó como formulación M. Con los valores nutricionales de cada materia prima se determinó el contenido teórico total de proteína, grasa y fibra de la formulación M, a la misma se le incorporó pasta de palmiste en concentraciones de 5% a 30% obteniendo 6 muestras de 100 g cada una. El proceso de mezclado se realizó a 60 °C con agitación contante durante 15 minutos y proceso de secado a 75 °C durante 280 minutos. Se caracterizó bromatológicamente a cada una de las formulaciones, se obtuvo el contenido de proteína, grasa y fibra para el producto final. Se concluyó que la pasta de palmiste no es una materia prima que aporta significativamente en proteína y grasa a la formulación de un alimento balanceado para perros, por otro lado su aporte de fibra es bastante alto lo cual es un inconveniente para la digestión en este tipo de animales.

• Κύριος συγγραφέας: Salinas Alcocer, Gabriela Macarena (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2017
• Θέματα: ALIMENTOS BALANCEADOS; PERROS; PASTA DE PALMISTE; VALOR NUTRITIVO
• Διαθέσιμο Online: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/9778