Preparación y caracterización de micropartículas cargadas de sulfato ferroso heptahidratado mediante el método combinado de emulsificación/ gelificación iónica externa
La finalidad del presente trabajo fue preparar micropartículas cargadas de sulfato ferroso heptahidratado, una sal de hierro usada con frecuencia en la fortificación de alimentos y cuyo uso es limitado dada su reactividad y sabor. La preparación de micropartículas favorece el uso de compuestos hierr...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/15003 |
| Tags: |
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