Evaluación de características agroindustriales en cuatro genotipos de papa (Solanum tuberosum L.) bajo dos niveles de fertilización
Se analizaron algunas de las limitantes para satisfacer la demanda de la agroindustria de procesamiento de papa tipo bastón y hojuelas, como la poca disponibilidad de variedades y las dosis de fertilizantes. En Cotopaxi, Poaló y Carchi, El Ángel, se evaluaron las características agroindustriales de...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16476 |
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Add Tag | Summary: | Se analizaron algunas de las limitantes para satisfacer la demanda de la agroindustria de procesamiento de papa tipo bastón y hojuelas, como la poca disponibilidad de variedades y las dosis de fertilizantes. En Cotopaxi, Poaló y Carchi, El Ángel, se evaluaron las características agroindustriales de cuatro genotipos de papa: dos del Centro Internacional de la Papa y dos utilizados por la agroindustria, con dos dosis de fertilización (d1: 220 N, 250 P2O5, 300 K2O y d2: 220 N, 250 P2O5, 400 K2O). Los resultados fueron; Diacol Capiro presento 20 tubérculos/planta, 13 tubérculos para uso agroindustrial, 27.22 t/ha, 22.53 % materia seca, 88.61 mg/100g de azúcares reductores, 20.14 % de pérdidas y 99.75 % de hojuelas sin pardeamiento. Existió interacción entre los factores siendo el mejor Diacol Capiro con d1. Además, UCE-Premium y UCE-Allipacha mostraron estabilidad, obteniendo un incremento positivo en rendimiento del 15 y 8 % al utilizar d2 y bajo la misma dosis UCE-Premium aumentó en un 47 % el porcentaje de hojuelas buenas. |
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