Evaluación de las características físico químicas del colorante de mora, extraído con microondas a diferente niveles de tiempo y potencia.
La presente investigación tiene como objetivo evaluar la aplicación del calentamiento microondas para la extracción del colorante de mora y su efecto en las características físico-químicas, utilizando dos variedades de mora, Castilla y Brazo, dos potencias (490 y 560 w), y dos tiempos (1.30 y 2.30 m...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/9205 |
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