Propuesta de un sistema de gestión de inventarios para pescado y mariscos caso de estudio Distribuidora Manta
La gestión de inventarios involucra una serie de actividades relacionadas con la evaluación y control eficiente de las existencias dentro de la empresa, que en el caso de productos perecederos se convierte en un factor aun de mayor relevancia y riesgo. En el caso de la Distribuidora de Mariscos y Pe...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31496 |
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Adicionar Tag | Resumo: | La gestión de inventarios involucra una serie de actividades relacionadas con la evaluación y control eficiente de las existencias dentro de la empresa, que en el caso de productos perecederos se convierte en un factor aun de mayor relevancia y riesgo. En el caso de la Distribuidora de Mariscos y Pescados Manta, esta no cuenta con procesos debidamente estructurados que permitan un manejo eficiente de los productos, lo que ha representado pérdidas económicas, por la dificultad de evaluación asociada a los tiempos de obsolescencia del producto. Por lo que, el presente trabajo tuvo como objetivo diseñar un sistema de gestión de inventarios en base a un diagnóstico de la realidad de la empresa y el entorno donde se desenvuelve y sus procesos actuales. Esto permitió generar una propuesta direccionada al crecimiento futuro de la empresa, proponiendo cambios a su estructura organizacional, hasta el diseño de procesos eficientes e indicadores de gestión en el manejo de existencias de productos frescos, desperdicios e inventarios obsoletos. Para lo cual, las actividades de valoración y presentación de la información utilizaron a la NIC 2 como norma referencial |
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