Comparación de los métodos convencionales y equipo digital ultrasónico (EKOMILK), en el análisis físico-químico de leche cruda, aplicando el Método Estadístico de Bland - Altman”
La leche bovina es un producto de consumo masivo en los seres humanos, razón por la cual, la calidad e inocuidad es importante evaluarla día con día. Existen nuevos métodos de análisis que están siendo introducidos en el mercado, los cuales no han sido validados; por esta razón, la finalidad del pre...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/6772 |
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