Influencia de la disminución del contenido de grasa en la calidad bromatológica de la harina de pescado industrial.
En el presente estudio se evaluó los porcentajes de proteína, humedad, ceniza y grasa de la harina de pescado industrial, obtenida del procesamiento de las especies (Scomber japonicus) y (Auxis spp.) a tres temperaturas de cocción (85, 90 y 95 grados centígrados) y con tres amperajes de la prensa (7...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2015
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| Teme: | |
| Online pristup: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/3720 |
| Oznake: |
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