Análisis del mercado gastronómico para migrantes ecuatorianos en Génova.
El propósito de este proyecto tiene como objetivo analizar el mercado gastronómico en Génova, Italia, con la finalidad de identificar oportunidades de negocio para migrantes ecuatorianos, promoviendo de esta manera el desarrollo económico de esta comunidad. La metodología utilizada integra enfoques...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2025
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/24286 |
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Afegir etiqueta | Sumari: | El propósito de este proyecto tiene como objetivo analizar el mercado gastronómico en Génova, Italia, con la finalidad de identificar oportunidades de negocio para migrantes ecuatorianos, promoviendo de esta manera el desarrollo económico de esta comunidad. La metodología utilizada integra enfoques cualitativos y cuantitativos. Se han realizado entrevistas a migrantes ecuatorianos emprendedores y a expertos en gastronomía, se ha llevado a cabo unas encuestas a consumidores locales y análisis de datos de tendencia gastronómica y cultura en la región. Estas metodologías posibilitaron la evaluación de cómo los habitantes genoveses sobre la gastronomía latinoamericana, la viabilidad de introducir productos ecuatorianos, y los principales retos que enfrentan los migrantes en este sector. Los resultados del análisis mediante una investigación mixta nos permitirán conocer si existen dichas oportunidades para el migrante ecuatoriano y que tan factible es empezar a emprender este tipo de negocios y hacernos conocer lo que se representa tanto un desafío como una oportunidad de diferenciación para los emprendedores. Se señala que los migrantes ecuatorianos pueden encontrar una oportunidad interesante en el mercado genovés si modifican su estrategia de venta y resaltan la autenticidad de su gastronomía. De esta manera, podrían aprovechar el interés de la gastronomía latina y ayudar al crecimiento económico de la comunidad ecuatoriana en Italia. |
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