Desarrollo de papaya (Carica papaya L.) y piña (Ananas comosus L.) confitada, empleando jarabes de sacarosa y Stevia.

Desarrollo de papaya (Carica papaya L.) y piña (Ananas comosus L.) confitada, empleando jarabes de sacarosa y Stevia.

El proyecto consistió en desarrollar frutas confitadas de papaya variedad hawaiana y piña variedad MD2, se elaboraron formulaciones de jarabes con sacarosa y Stevia en diferentes porcentajes empleando tres tiempos de inmersión, resultando 18 tratamientos a evaluar. Se eligió el mejor tratamiento de...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Cotto Morales, Sergio Dennis (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2017
Gaiak:	FRUTAS CONFITADAS EVALUACIÓN SENSORIAL PAPAYA CONFITADA PIÑA CONFITADA EDULCORANTES
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/9119
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Industrialización del chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de hojuelas confitadas
nork: Viveros, Giovany
Argitaratua: (2016)

Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis)
nork: Quishpe Guamán, Diana Isabel
Argitaratua: (2024)

Diseño de microempresa productora de frutas tropicales Confitdas situada en la Ciudad de Guayaquil
nork: Chica Tamayo, Joselyn Stefania
Argitaratua: (2020)

Elaboración de fruta confitada del epicarpio del melón mediante la elaboración de confituras UTE campus Santo Domingo 2011.
nork: Alava Rosales, Luis Marcelo
Argitaratua: (2011)

Elaboración de fruta confitada del epicarpio del melón mediante la elaboración de confituras UTE campus Santo Domingo 2011.
nork: Alava Rosales, Luis Marcelo
Argitaratua: (2011)

Estudio de factibilidad para la elaboración de fruta confitada a partir de la cascara de sandía.
nork: Cortez Fajardo, María Andrea
Argitaratua: (2016)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de hojuelas confitadas a base de chocho (Lupinus Mutabilis) y quinua (Chenopodium Quinoa) con sabor a vainilla
nork: Alvarez Quispe, Allison Dayana
Argitaratua: (2023)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de abacá (mucílago), Bungalonón y Tangongón, para la bioconservación de papaya (Carica papaya) y piña (Ananas comosus)
nork: Dávila Falcones, Sonia Alejandra
Argitaratua: (2022)

Evaluación del rendimiento de bioetanol obtenido mediante la adición de enzimas celulolíticas a partir de residuos vegetales, específicamente cáscara de piña (Ananas comosus) y cáscara de papaya (Carica papaya)
nork: Noboa Morales, Pablo Napoleon
Argitaratua: (2020)

Evaluación del rendimiento de bioetanol obtenido mediante la adición de enzimas celulolíticas a partir de residuos vegetales, específicamente cáscara de piña (Ananas comosus) y cáscara de papaya (Carica papaya)
nork: Noboa Morales, Pablo Napoleon
Argitaratua: (2020)

Incidencia del daño de la antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) en el cultivo de papaya (Carica papaya L.)
nork: Triana Iler, Janina Belén
Argitaratua: (2024)

“Biofertilización de plantas de papaya (Carica papaya L.) en vivero, en la zona de Vinces-Ecuador”.
nork: López Carriel, Erick Yannick
Argitaratua: (2018)

Principales problemas fisiológicos de la mancha anular (Papaya ring spot potyvirus - PRSV) en el cultivo de papaya (Carica papaya L.)
nork: Acosta Murillo, Rene Isaías
Argitaratua: (2023)

Procesos morfogénicos in vitro de papaya criolla (Carica papaya L.), inducidos a partir de semillas.
nork: Sánchez Ullaguari, Guissella Katherine
Argitaratua: (2018)

Manejo poscosecha para el control de la enfermedad antracnosis en papaya (Carica papaya L.)”
nork: Vera Araujo, David Alexander
Argitaratua: (2020)

Evaluación de papaya hawaiana (Carica papaya L.) deshidratada por inmersión con antioxidantes en diferentes tiempos.
nork: Vargas Robayo, Jalipzza Estefania
Argitaratua: (2025)

Utilización de tres tipos de recubrimientos comestibles en la conservación postcosecha de Carica papaya L. (Papaya)
nork: Chacha Curillo, Cristina Elizabeth
Argitaratua: (2016)

“Caracterización morfoagronómica de materiales promisorios de papaya(carica papaya l.) de la provincia de Manabí”.
nork: Moreira Vera, Rubén Antonio
Argitaratua: (2015)

“Caracterización morfoagronómica de materiales promisorios de papaya(carica papaya l.) de la provincia de Manabí”.
nork: Moreira Vera, Rubén Antonio
Argitaratua: (2015)

Alternativas de control del nemátodo Meloidogyne spp en el cultivo de papaya (Carica papaya L.
nork: León Llumiguano, Ángel Ricardo
Argitaratua: (2020)

Comercialización del cultivo de Papaya Carica papaya L.en la Provincia de los Ríos
nork: Colcha Cárdenas, Jorge
Argitaratua: (2011)

Estudio del proceso de secado del látex de papaya (Carica Papaya l.) deshidratado por aspersión.
nork: Kure Oliveras, Jorge Luis
Argitaratua: (2012)

Ácido salicílico “aspirina” en la inducción a la floración de papaya (Carica papaya L.)
nork: Murillo León, Melany Sharay
Argitaratua: (2022)

Principales microorganismos que afectan al cultivo de papaya Carica papaya L. en la provincia de Los Ríos
nork: Triguero Castro, Diego Antony
Argitaratua: (2022)

Estudio del proceso de secado del latex de papaya (carica papaya l.) deshidratado por aspersion
nork: Kure Oliveras, Jorge Luis
Argitaratua: (2013)

“estudio del proceso de secado del látex de papaya (carica papaya l.) deshidratado por aspersión”
nork: Yugcha, A.
Argitaratua: (2013)

In silico study of basic leucine zipper transcription factors of Carica papaya L.
nork: Idrovo Espín, Fabio Marcelo
Argitaratua: (2021)

Los macronutrientes nitrógeno, fósforo y potasio, en la producción del cultivo de papaya (Carica papaya L.) en Ecuador.
nork: Ibarra Lara, María de los Ángeles
Argitaratua: (2023)

Manejo de postcosecha del cultivo de papaya (Carica papaya L.) y su impacto en la economía del productor ecuatoriano
nork: Quinatoa Añamañay, Verónica Abigail
Argitaratua: (2022)

Estandarización de un protocolo de micropropagación de papaya (carica papaya l.) en un sistema de inmersión temporal de vasos gemelos (bit)
nork: Gómez Carrera, Ruth Elena
Argitaratua: (2018)

Estudio para la obtención de un secado de la semilla de papaya (Carica Papaya L.) para forma farmacéutica
nork: Alvarado Pincay, Solange
Argitaratua: (2004)

Importancia de los bioestimulantes en el cultivo de papaya (Carica papaya
nork: Lamilla Burbano, Erick Adrián
Argitaratua: (2020)

Comercialización del cultivo de papaya hawaiana (Carica papaya) en el Ecuador
nork: Sempertegui Gutiérrez, Elio Miguel
Argitaratua: (2022)

Efecto del control químico de mosca blanca (Bemisia tabaci) en la producción de papaya hawahiana (Carica papaya l.).
nork: Jaramillo Párraga, Elber Hernán
Argitaratua: (2013)

Respuesta de las plántulas de papaya (Carica papaya) a la aplicación de fitorreguladores
nork: Leon Quintero Victor Javier
Argitaratua: (2024)

Análisis bibliográfico de riesgo de plagas para la importación de semillas de papaya (Carica papaya L.) proveniente de Estados Unidos.
nork: Hernández Simbaña, Graciela Fernanda
Argitaratua: (2015)

Estudio sobre las principales funciones de bocashi en el cultivo de papaya (Carica papaya)
nork: Bustamante Haz, María Fernanda
Argitaratua: (2022)

Efecto del uso de ozono en el control de antracnosis (Colletotrichum sp.) en poscosecha de papaya (Carica papaya L.).
nork: Román Pillajo, Viviana Paola
Argitaratua: (2023)

Evaluación de la actividad antimicrobiana y proteolítica de extractos obtenidos de las especies vegetales Papaya (Carica Papaya), Higo (Ficus carica).
nork: Tobar Armendáriz, Karen Aracelly
Argitaratua: (2018)

Importancia de prácticas agroecológicas en el cultivo de papaya Carica papaya en el Ecuador
nork: Vera Cedeño, Víctor Estiven
Argitaratua: (2024)