Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.

La ciudad de Guayaquil es un lugar donde se puede visualizar una amplia gama de turistas, cadenas hoteleras de lujo, áreas y servicios recreativos, ya que es uno de los destinos que más visitan extranjeros que llegan a Ecuador, y muchos de estos corredores gastronómicos carecen de estrategias efecti...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: González Cagua, Esther Alexandra (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2025
Assuntos:
Acesso em linha:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/25157
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
_version_ 1858395307573772288
author González Cagua, Esther Alexandra
author_facet González Cagua, Esther Alexandra
author_role author
collection Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
dc.contributor.none.fl_str_mv Pinos Guerra, Mariela Ercilia
dc.creator.none.fl_str_mv González Cagua, Esther Alexandra
dc.date.none.fl_str_mv 2025-09-11T18:28:51Z
2025-09-11T18:28:51Z
2025-09-01
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.identifier.none.fl_str_mv http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/25157
dc.language.none.fl_str_mv spa
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
instname:Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
instacron:UCSG
dc.subject.none.fl_str_mv PLAN DE MEJORA
PROMOCIÓN TURÍSTICA
TURISMO GASTRONÓMICO
DESTINOS TURÍSTICOS
dc.title.none.fl_str_mv Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
description La ciudad de Guayaquil es un lugar donde se puede visualizar una amplia gama de turistas, cadenas hoteleras de lujo, áreas y servicios recreativos, ya que es uno de los destinos que más visitan extranjeros que llegan a Ecuador, y muchos de estos corredores gastronómicos carecen de estrategias efectivas de marketing que los posicionen como destinos turísticos y gastronómicos atractivos, limitando su alcance, así mismo carecen del apoyo de instituciones públicas, donde no existe inversión municipal y sobre todo en Guayaquil se observa la necesidad de un mayor respaldo por parte de autoridades locales que ayuden a potenciar estos espacios, por ello es que se identificó a cinco corredores turísticos que son Puerto Santa Ana, Calle Panamá, Urdesa, Sauces 6, Vía a la Costa, se realizó encuestas y entrevistas con una muestra de 272 personas, donde se obtuvo una preferencia por la gastronomía típica y los mariscos; se enfocan más en el sabor, calidad, precio y seguridad, exigen una experiencia total que incluya infraestructuras adecuadas como parqueos, iluminaciones, señaléticas, y por ende se logró definir estrategias de mejora para los corredores gastronómicos identificados en función del nivel de satisfacción del cliente, como estrategias que combinen calidad, identidad gastronómica, promociones, mejoramiento de los parqueos, tráfico, guardias de seguridad y la articulación con el turismo que es la integración y coordinación de la comida con la cultura y esto permita consolidar a estos corredores como destino gastronómico competitivo y la ciudad como tal a nivel nacional e internacional.
eu_rights_str_mv openAccess
format bachelorThesis
id UCSG_3c34b496eabfd39d22243a286ae688f8
instacron_str UCSG
institution UCSG
instname_str Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
language spa
network_acronym_str UCSG
network_name_str Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
oai_identifier_str oai:repositorio.ucsg.edu.ec:3317/25157
publishDate 2025
publisher.none.fl_str_mv Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
reponame_str Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
repository.mail.fl_str_mv .
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil - Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
repository_id_str 2566
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
spelling Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.González Cagua, Esther AlexandraPLAN DE MEJORAPROMOCIÓN TURÍSTICATURISMO GASTRONÓMICODESTINOS TURÍSTICOSLa ciudad de Guayaquil es un lugar donde se puede visualizar una amplia gama de turistas, cadenas hoteleras de lujo, áreas y servicios recreativos, ya que es uno de los destinos que más visitan extranjeros que llegan a Ecuador, y muchos de estos corredores gastronómicos carecen de estrategias efectivas de marketing que los posicionen como destinos turísticos y gastronómicos atractivos, limitando su alcance, así mismo carecen del apoyo de instituciones públicas, donde no existe inversión municipal y sobre todo en Guayaquil se observa la necesidad de un mayor respaldo por parte de autoridades locales que ayuden a potenciar estos espacios, por ello es que se identificó a cinco corredores turísticos que son Puerto Santa Ana, Calle Panamá, Urdesa, Sauces 6, Vía a la Costa, se realizó encuestas y entrevistas con una muestra de 272 personas, donde se obtuvo una preferencia por la gastronomía típica y los mariscos; se enfocan más en el sabor, calidad, precio y seguridad, exigen una experiencia total que incluya infraestructuras adecuadas como parqueos, iluminaciones, señaléticas, y por ende se logró definir estrategias de mejora para los corredores gastronómicos identificados en función del nivel de satisfacción del cliente, como estrategias que combinen calidad, identidad gastronómica, promociones, mejoramiento de los parqueos, tráfico, guardias de seguridad y la articulación con el turismo que es la integración y coordinación de la comida con la cultura y esto permita consolidar a estos corredores como destino gastronómico competitivo y la ciudad como tal a nivel nacional e internacional.The city of Guayaquil is a place where you can see a wide range of tourists, luxury hotel chains, recreational areas and services, since it is one of the destinations most visited by foreigners who come to Ecuador, and many of these gastronomic corridors lack effective marketing strategies that position them as attractive tourist and gastronomic destinations, limiting their reach, they also lack the support of public institutions, where there is no municipal investment and especially in Guayaquil there is a need for greater support from local authorities to help enhance these spaces, which is why five tourist corridors were identified: Puerto Santa Ana, Calle Panamá, Urdesa, Sauces 6, Vía a la Costa, surveys and interviews were conducted with a sample of 272 people, where a preference for typical cuisine and seafood was obtained; They focus more on flavor, quality, price and safety, they demand a total experience that includes adequate infrastructure such as parking, lighting, signage, and therefore it was possible to define improvement strategies for the gastronomic corridors identified based on the level of customer satisfaction, such as strategies that combine quality, gastronomic identity, promotions, improved parking, traffic, security guards and the articulation with tourism, which is the integration and coordination of food with culture and this allows to consolidate these corridors as a competitive gastronomic destination and the city as such at a national and international level.Universidad Católica de Santiago de GuayaquilPinos Guerra, Mariela Ercilia2025-09-11T18:28:51Z2025-09-11T18:28:51Z2025-09-01info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttp://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/25157spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/reponame:Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquilinstname:Universidad Católica de Santiago de Guayaquilinstacron:UCSG2025-09-11T18:28:51Zoai:repositorio.ucsg.edu.ec:3317/25157Institucionalhttp://repositorio.ucsg.edu.ec/Universidad privadahttps://www.ucsg.edu.ec/http://repositorio.ucsg.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:25662026-02-28T18:21:10.016553Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil - Universidad Católica de Santiago de Guayaquiltrue
spellingShingle Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
González Cagua, Esther Alexandra
PLAN DE MEJORA
PROMOCIÓN TURÍSTICA
TURISMO GASTRONÓMICO
DESTINOS TURÍSTICOS
status_str publishedVersion
title Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
title_full Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
title_fullStr Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
title_full_unstemmed Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
title_short Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
title_sort Identificación y caracterización de corredores gastronómicos de Guayaquil para la propuesta de estrategias de mejora.
topic PLAN DE MEJORA
PROMOCIÓN TURÍSTICA
TURISMO GASTRONÓMICO
DESTINOS TURÍSTICOS
url http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/25157