Análisis del consumo de atún enlatado en el mercado ecuatoriano debido a la variación de precio en el componente principal aceite de girasol en los últimos tres años.

La finalidad de este proyecto es analizar el impacto del incremento de precios del aceite de girasol, respecto al consumo de atún enlatado. Esta inquietud radica en que los principales productores-proveedores de aceites son Ucrania y Rusia, los cuales se encuentran en un conflicto político, y esto afecta directamente el precio del aceite en el mercado internacional. Debido a esto los productos hechos a base de este tipo de aceites vegetales como es el atún enlatado han disminuido su fabricación debido a problemas presentados en la cadena logística y de suministros. Para determinar la afectación económica al consumo ecuatoriano, se realizará un análisis mixto; en cual usaremos variables cualitativas para comprender el marco actual del conflicto bélico y encuestas que nos permitirán profundizar que tan informados están los ecuatorianos sobre los diversos factores que han afectado el precio del atún enlatado, así como conocer su tendencia y preferencias de consumo. Por otro lado, se usaron datos cuantitativos para realizar un pronóstico en R Studio de dos de los componentes principales del atún enlatado y así estimar una posible variación en el precio actual. De esta manera se podrá desarrollar estrategias que las industrias pesqueras puedan utilizar para mitigar el impacto de estos precios en el Ecuador.

• Main Author: Cobos Quichimbo, Emily Dayana (author)
• Other Authors: Gutierrez Robin, Izabot Georgina (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2023
• Subjects: IMPORTACIONES; INDUSTRIA CONSERVERA; MERCADO INTERNACIONAL; COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
• Online Access: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20508