Evaluación de la capacidad de secuestro de la bentonita sódica en aflatoxinas B1 de Aspergillus spp, presente en el alimento balanceado para pollos preiniciadores en el norte de la ciudad de Guayaquil.

Las micotoxinas, presentes en los alimentos usados por parte de las industrias avícolas, es un importante tema de estudio y una de las mayores preocupaciones, debido a los daños que causa en los animales, a los productores y empresas del sector avícola. Al no existir una técnica eficiente para la eliminación de las aflatoxinas, se evaluó el impacto de la adición de un secuestrante o adsorbente usando como base la bentonita de sodio en la nutrición de pollos preiniciadores, a fin de disminuir la absorción en la ingesta y reducir los efectos de las aflatoxinas. El enfoque investigativo, fue de tipo exploratorio, experimental, descriptivo, cuantitativo y correlacional. Se realizaron dos tipos de experimentos. Se utilizaron 4 alimentos bases sin procesar, y combinándolo cada uno con el producto a base de bentonita sódica, para su posterior análisis. Se simuló una digestión enzimática de aves para la adsorción de las aflatoxinas por parte de la bentonita sódica, y así conocer su efecto a través de un análisis de espectrofotometría. Lo cual, contrarrestaría la capacidad de secuestro de la bentonita en cada uno de los alimentos. Para el segundo tipo de experimento se aplicó la metodología de matrices correlaciónales, se realizó una experimentación simulada, se ingresó las restricciones en sus respectivas unidades con los límites, formando una matriz 4 x 24. Se determinó que la dosis sugerida es: 0.0025 % a 0.005 %.

• Main Author: Ortega Veintimilla, Doménica Paulette (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2022
• Subjects: NUTRICIÓN ANIMAL; BENTONITA SÓDICA; ALIMENTO BALANCEADO; INDUSTRIA AVÍCOLA
• Online Access: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/19379