Diseño de un sistema HACCP para la línea de producción snack chifles de plátano en la empresa Life Food Products según Codex Alimentarius revisión 3 – 2020.

Diseño de un sistema HACCP para la línea de producción snack chifles de plátano en la empresa Life Food Products según Codex Alimentarius revisión 3 – 2020.

A raíz de la pandemia que se generó en el año 2020, provocó que haya un antes y un después en todo tipo de situaciones, en este caso la industria alimentaria tuvo que poner más énfasis en lograr un mayor control con respecto a la inocuidad de los alimentos. De esta forma el Codex Alimentarius actual...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Vivanco Lucas, Jocelyne Paola (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2022
Matèries:	INOCUIDAD ALIMENTARIA PRODUCCIÓN DE SNACK CONTROL DE CALIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA
Accés en línia:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/19176
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