Diseño de un sistema HACCP para la línea de producción snack chifles de plátano en la empresa Life Food Products según Codex Alimentarius revisión 3 – 2020.
A raíz de la pandemia que se generó en el año 2020, provocó que haya un antes y un después en todo tipo de situaciones, en este caso la industria alimentaria tuvo que poner más énfasis en lograr un mayor control con respecto a la inocuidad de los alimentos. De esta forma el Codex Alimentarius actual...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/19176 |
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