Evaluación del efecto de la melaza de remolacha (Beta vulgaris var. Gp Conditiva) en las características de calidad del yogur tipo1.

Evaluación del efecto de la melaza de remolacha (Beta vulgaris var. Gp Conditiva) en las características de calidad del yogur tipo1.

El yogur, un producto esencial en la dieta ecuatoriana que ha ganado popularidad por sus beneficios nutricionales y su versatilidad con el paso de los años. En este contexto, se propuso investigar como la melaza de remolacha afecta a las características del yogur tipo 1, considerando su calidad sens...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Fuentes Arroyo, Emily Madeline (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2024
Fag:	HORTALIZAS MELAZA DE REMOLACHA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS ELABORACIÓN DE YOGUR
Online adgang:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/23349
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Determinación del mejor método de deshidratado en hojuelas de remolacha (Beta vulgaris) para la adición a un yogurt
af: Tipaz Villarreal, Mayra Yadira
Udgivet: (2023)

Aclimatación de 16 Cultivares de Remolacha (Beta vulgaris var. conditiva) en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo
af: Oleas Cabrera, José Luis
Udgivet: (2012)

Utilización de Extracto de Remolacha Beta vulgaris como Colorante Natural en la Elaboración del Yogurt de Fresa
af: Amán Silva, Carmen Maribel
Udgivet: (2010)

Aclimatación de 14 Cultivares de Remolacha (Beta vulgaria var. conditiva), en la ESPOCH, Macají, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo
af: Espinoza Castillo, Daniel David
Udgivet: (2013)

Respuesta de lechuga (Lactuca sativa L. var. crispa) y remolacha (Beta vulgaris L. var. Conditiva) a la aplicación al suelo del consorcio de microalgas (Chlorella sp.) y (Scenedesmus sp.).
af: León Cayo, Mayra Elizabeth
Udgivet: (2015)

Evaluación cuantitativa cualitativa de tres variedades de remolacha forrajera (Beta vulgaris)
af: Lucero Mosquera, Hernán
Udgivet: (1987)

Diseño y construcción de un liofilizador para el secado de la remolacha azucarera (Beta vulgaris var. saccharifera)
af: Flores Fiallos, Linda Mariuxi
Udgivet: (2014)

Estudio de la sustitución parcial de mora por remolacha (Beta vulgaris var. Conditiva) en la elaboración d mermelada de mora para la industria pastelera
af: Espinosa Chiriboga, Juan Javier
Udgivet: (2008)

Estimación de impactos ambientales basado en el análisis de ciclo de vida de la fase agrícola de la cadena agroalimentaria convencional y agroecológica de la remolacha (Beta Vulgaris) en el cantón Cayambe.
af: Coello Shiguango, Flor Lucia
Udgivet: (2019)

Aplicación de repollo (Brassica oleracea var.capitata) y remolacha (Beta vulgaris) como sustitutos de conservantes para la elaboración de embutido de pasta gruesa
af: Estacio Álvarez, Joselin Estefanía
Udgivet: (2021)

Fertilización orgánica del cultivo de remolacha beta vulgaris en la granja Santa Ines
af: Astudillo Roman, Dany Xavier
Udgivet: (2008)

Fertilización orgánica del cultivo de remolacha beta vulgaris en la granja Santa Ines
af: Astudillo Roman, Dany Xavier
Udgivet: (2008)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
af: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
af: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Udgivet: (2017)

“Concentrado de remolacha (Beta vulgaris) con alto contenido de azúcares y fibra para la elaboración de postres”
af: Morales Flores, Jenny Elizabeth
Udgivet: (2015)

“Concentrado de remolacha (Beta vulgaris) con alto contenido de azúcares y fibra para la elaboración de postres”
af: Morales Flores, Jenny Elizabeth
Udgivet: (2015)

Extracción de betalainas a partir de las hojas de remolacha Beta Vulgaris por Lixiviación
af: Jaramillo Viracucha, Nathaly Silvana
Udgivet: (2023)

Evaluación comparativa de tres variedades de remolacha (Beta vulgaris L.) en sustrato potencializado con em – biol, mediante sistema organopónico
af: Martínez Manzo, Angela Irene
Udgivet: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
af: Riofrío Robles, David Armando
Udgivet: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
af: Riofrío Robles, David Armando
Udgivet: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
af: Riofrío Robles, David Armando
Udgivet: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
af: Riofrío Robles, David Armando
Udgivet: (2016)

Aprovechamiento de los subproductos de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) y de la remolacha (Beta Vulgaris), para la elaboración de una pasta.
af: Lara Atiaja, Karina Gabriela
Udgivet: (2023)

Aprovechamiento de los subproductos de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) y de la remolacha (Beta Vulgaris), para la elaboración de una pasta.
af: Lara Atiaja, Karina Gabriela
Udgivet: (2023)

Respuesta de la remolacha beta vulgaris a la formulación de abonos orgánicos en la granja Santa Inés
af: Blacio Reyes, Jefferson Jeampier
Udgivet: (2011)

Respuesta de la remolacha beta vulgaris a la formulación de abonos orgánicos en la granja Santa Inés
af: Blacio Reyes, Jefferson Jeampier
Udgivet: (2011)

Elaboración de la salchicha Frankfurt utilizando harina de remolacha (Beta vulgaris var. conditiva) y harina de linaza (Linum usitatissinum L.)
af: Guevara Chafla, Mishel Estefania
Udgivet: (2025)

"Validación del proceso fermentativo de una bebida a partir de zanahoria amarilla (Daucus carota) y remolacha (Beta vulgaris)
af: Moreno Riquero, Cristhian Andrés
Udgivet: (2020)

Estudio de la deshidratación osmótica de barritas de remolacha (Beta Vulgaris)
af: Delgado Pérez, Gabriela Alexandra
Udgivet: (2017)

Estudio de la deshidratación osmótica de barritas de remolacha (Beta Vulgaris)
af: Delgado Pérez, Gabriela Alexandra
Udgivet: (2017)

Elaboración de mortadela utilizando colorantes naturales de Remolacha (Beta Vulgaris) y Sangorache (Amaranthus Quitensis L.) como remplazo al colorante artificial.
af: Orozco Calero, Edith Paulina
Udgivet: (2016)

Caracterización física, química y nutricional de la remolacha roja (beta vulgaris) cultivada en el Ecuador
af: Ortega Alcocer, Adriana Elizabeth
Udgivet: (2011)

Caracterización física, química y nutricional de la remolacha roja (beta vulgaris) cultivada en el Ecuador
af: Ortega Alcocer, Adriana Elizabeth
Udgivet: (2011)

Diseño de un proceso industrial para obtención de bebida fermentada “KVAS” a partir de remolacha (Beta vulgaris)
af: Tenorio Perea, Raquel Marlene
Udgivet: (2021)

Carecterización morfológica de los principales hongos fitopatógenos en el cultivo de remolacha (beta vulgaris l.), parroquia San Buenaventura Cotopaxi.¨ 2014
af: Anchatipan Villacis, Francisco Rubén
Udgivet: (2015)

Carecterización morfológica de los principales hongos fitopatógenos en el cultivo de remolacha (beta vulgaris l.), parroquia San Buenaventura Cotopaxi.¨ 2014
af: Anchatipan Villacis, Francisco Rubén
Udgivet: (2015)

Elaboración y caracterización de una bebida probiótica con lactosuero y extracto de remolacha azucarera (Beta vulgaris
af: Gallardo Chamba, Kevin Joel
Udgivet: (2023)

Evaluación del comportamiento agronómico y productivo de tres cultivares de remolacha (Beta vulgaris L.) con la aplicación de tres bioestimulantes, cantón Guaranda, provincia Bolívar
af: García Borja, Mayra Alexandra
Udgivet: (2023)

Evaluación del Potencial Nutritivo de Mermelada Elaborada a Base de Remolacha (Beta vulgaris)
af: Usca Tubón, Jorge Luis
Udgivet: (2011)

Evaluación de un abono liquido en tres dosificaciones en el comportamiento productivo de Remolacha (Beta Vulgaris l.) en el campus Ceasa-utc 2023.
af: Toapanta Chisaguano, Lizeth Noemí
Udgivet: (2023)