Diseño de un modelo de negocio sostenible para reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes de Guayaquil.

Diseño de un modelo de negocio sostenible para reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes de Guayaquil.

Cada año se desperdicia a nivel global 1.3 billones de toneladas de alimentos. A nivel nacional, 2/3 de la comida desperdiciada proviene de hogares y restaurantes. El desperdicio per cápita es de 72 Kg al año, y al mismo tiempo, alrededor del 41% de los hogares en Ecuador tiene dificultades para con...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Palacios Alava, Julián Enrique (author)
Outros autores: Zapata Balarezo, Mariano de Jesús (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2022
Subjects:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
DESARROLLO SOSTENIBLE
DERECHOS DE LA NATURALEZA
PRODUCTIVIDAD
COMPETITIVIDAD
Acceso en liña:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/18336
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