Determinación de la presencia de coliformes en la carne bovina comercializada en los mercados municipales de la ciudad de Guayaquil
En el presente trabajo se evaluó la presencia de coliformes en la carne bovina expendida en 4 diferentes mercados de la ciudad de Guayaquil, recolectando 4 distintas muestras en diferentes locales de cada mercado con 4 repeticiones. Para determinar la presencia o ausencia de la misma se tomó en cuen...
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