Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de encurtido de palmito.
El presente proyecto de investigación buscó analizar la factibilidad técnica y financiera de la producción y comercialización de encurtidos de palmito en la ciudad de Guayaquil. Dentro de la investigación se estudió la situación actual del palmito en Ecuador, así, por ejemplo, se encontró que, el 99...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2018
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10278 |
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Afegir etiqueta | Sumari: | El presente proyecto de investigación buscó analizar la factibilidad técnica y financiera de la producción y comercialización de encurtidos de palmito en la ciudad de Guayaquil. Dentro de la investigación se estudió la situación actual del palmito en Ecuador, así, por ejemplo, se encontró que, el 99 % de la producción nacional de palmito se destina a las exportaciones, conviertiendo al país en uno de los principales exportadores a nivel mundial, donde se destaca por su calidad y sabor, y que dentro del mercado nacional sólo se está comercializando palmito en conservas y el palmito natural. Asimismo, mediante encuestas y entrevista se realizó un estudio de mercado que permitió determinar el perfil del consumidor del producto y posibles lugares de distribución. Por otra parte, se estimó mediante la investigación de factores técnicos y económicos, la factibilidad de implementar una planta productora de encurtidos de palmito en el cantón El Guabo para luego distribuir el producto en la ciudad de Guayaquil. |
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