Análisis de tendencias de consumo de la quinua ecuatoriana y sus derivados para satisfacer el mercado chino.

La presente investigación se presenta con el fin de analizar las tendencias de consumo de quinua ecuatoriana y sus derivados desde una perspectiva cuanti-cualitativa para satisfacer el mercado chino, considerando que hoy en día es uno de los mercados más grandes del mundo con una población estimada en 1.400 millones de personas, que se presentan como potenciales consumidores de este producto. En el primer capítulo se encuentra todo lo referente al marco teórico, teorías que son aplicables al trabajo presentado, marco conceptual y marco legal de la presente investigación. En el segundo capítulo se enfoca en el producto, se presentan las características, así como las tendencias de comercialización y cultivo de la quinua; además se mencionan sus propiedades nutricionales. En el tercer capítulo, se analizará la información de productores y proveedores, para levantar información sobre el mercado nacional y los destinos actuales de exportación de quinua. También se investigará las tendencias del consumo de quinua en el mundo y los principales exportadores de quinua al mercado chino, así como su consumo para determinar si se logra satisfacer la demanda de este mercado. En cuanto a la metodología, se utilizó el enfoque mixto y el diseño de tipo descriptivo. Con respecto a las técnicas e instrumentos de recolección de datos, para el aspecto cualitativo se realizó una investigación y las fichas documentales, además se aplicó una encuesta a colaboradores del Ministerio de Producción y Comercio Exterior subdirección Mypimes

• Main Author: Del Pino Zambrano, Vanessa Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2025
• Subjects: TENDENCIA DE CONSUMO; EXPORTACIÓN; ANÁLISIS DE MERCADO; INVESTIGACIÓN DE MERCADOS; COMERCIO INTERNACIONAL; CONSUMO
• Online Access: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/24265