Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización en la ciudad de Guayaquil del grano de café como confite bañado en Chocolate.

Este trabajo consiste en un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de granos de café cubiertos con chocolate en la ciudad de Guayaquil. Dicho estudio presenta amplia información sobre las preferencias del consumidor y sus tendencias en donde se puede observar el grado de aceptación del producto; y en él se detalla un resumen general de todos los capítulos de este trabajo de tesis. Este trabajo está estructurado de la siguiente manera: En el primer capítulo se explica el marco de referencia de la investigación, en el cual constan los antecedentes, la formulación del problema, la justificación del problema y los objetivos tanto generales como específicos. En el segundo capítulo se describen las características generales del mercado de los confites, las preferencias del consumo de confites, los valores alimenticios del café y del chocolate, la caracterización del mercado del café y el cacao, los hábitos alimenticios de los ecuatorianos, el análisis general de las cinco fuerzas competitivas de Porter y el análisis basándose en la compañía, el servicio al cliente y la innovación tecnológica en los procesos de producción agrícola. En el tercer capítulo se presenta el estudio de mercado, en el que se investigó la situación económica del mercado de confites en el Ecuador, se realizó el análisis FODA, en la elaboración de la segmentación de mercado, se determinó el tamaño de la muestra y se desarrolla la encuesta como una herramienta de investigación para determinar las necesidades del consumidor , la demanda actual; otro ítem fue el de analizar los principales competidores que existen actualmente en la industria de confites, para a su vez desarrollar estrategias de mercadotecnia basadas en el producto, precio, distribución, comunicación, publicidad y promoción, penetración en el mercado y lograr la fidelización de clientes. En el cuarto capítulo se aborda el estudio técnico del proyecto, que consta del tamaño, la adecuación, localización y ubicación de la planta, se realiza el diagrama y descripción del proceso de producción, la descripción de las maquinarias a utilizar, el abastecimiento de la materia prima y materiales indirectos, y el impacto social y ambiental que vaya a ocasionar el proyecto en la ciudad de Guayaquil. En el quinto capítulo, se detalla el aspecto administrativo de la compañía, es decir, el tipo de empresa, la estructura organizacional, la filosofía de la empresa como lo es la misión, visión, valores corporativos, objetivos y las políticas a utilizar. En el sexto capítulo se explica el aspecto legal de la compañía, es decir, los requisitos para formar una compañía de responsabilidad limitada, el registro mercantil, la apertura de una cuenta corriente de una empresa en el banco de Guayaquil, la obtención del R.U.C., el registro en la Cámara de Comercio de Guayaquil, obtener la Patente Municipal, el certificado de uso del suelo y la tasa de habilitación, obtener la tasa de servicios contra incendios y el registro sanitario.En el séptimo capítulo, se realiza el análisis económico financiero de la compañía, que consta del estudio de factibilidad de un proyecto de inversión, los gastos de arranque y constitución, las inversiones fijas, el capital de trabajo, la inversión inicial, la proyección de ingresos, la determinación de los egresos, la depreciación, el financiamiento, los estados financieros proyectados, el TMAR que es la tasa mínima acéptale de rendimiento, los indicadores de rentabilidad y el punto de equilibrio.

• Hovedforfatter: Bravo Miranda, María José (author)
• Andre forfattere: Tubay Álvarez, Oscar Leonardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2015
• Fag: ESTUDIO DEL MERCADO; COMERCIALIZACIÓN; PRODUCCIÓN DE GRANO DE CAFÉ; CHOCOLATE; MATRIZ PRODUCTIVA; BUEN VIVIR
• Online adgang: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/3478