Percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido-lácticas.

Percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido-lácticas.

La presente investigación tuvo como propósito determinar la percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido lácticas. Este estudio se llevó a cabo bajo una...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Aguirre Ordoñez, Anthony (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2023
Fag:
PROCESO DE FERMENTACIÓN
CALIDAD SENSORIAL DEL CAFÉ
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
INDUSTRIA CAFETERA
MERCADO INTERNACIONAL
Online adgang:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20379
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Internet

http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20379

Lignende værker