Percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido-lácticas.

Percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido-lácticas.

La presente investigación tuvo como propósito determinar la percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido lácticas. Este estudio se llevó a cabo bajo una...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Aguirre Ordoñez, Anthony (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2023
Teme:
PROCESO DE FERMENTACIÓN
CALIDAD SENSORIAL DEL CAFÉ
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
INDUSTRIA CAFETERA
MERCADO INTERNACIONAL
Online dostop:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20379
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!

Internet

http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20379

Podobne knjige/članki