Análisis comparativo del aporte nutricional de dos compotas de mango realizadas con variedades (Tommy Atkins y criollo) fortificadas con harina de avena (Avena sativa).

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Posterior a los seis meses de vida se debe adicionar a la dieta del lactante fibra y vitaminas que contribuyen al correcto desarrollo del sistema inmune. Estos se encuentran principalmente en cereales, leguminosas y frutas. La problemática radica en proporcionar al individuo alimentos elaborados de...

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Main Author: Neira Mayorga, Johanna Stefania (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
ALIMENTO INFANTIL
ANÁLISIS SENSORIAL
PORCENTAJE DE FIBRA
PURÉ DE FRUTA
PORCENTAJE DE PROTEÍNA
VALOR NUTRITIVO
Online Access:http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17936
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