Análisis comparativo del aporte nutricional de dos compotas de mango realizadas con variedades (Tommy Atkins y criollo) fortificadas con harina de avena (Avena sativa).

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• المؤلف الرئيسي: Neira Mayorga, Johanna Stefania (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: ALIMENTO INFANTIL; ANÁLISIS SENSORIAL; PORCENTAJE DE FIBRA; PURÉ DE FRUTA; PORCENTAJE DE PROTEÍNA; VALOR NUTRITIVO
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17936