Análisis comparativo del aporte nutricional de dos compotas de mango realizadas con variedades (Tommy Atkins y criollo) fortificadas con harina de avena (Avena sativa).

Posterior a los seis meses de vida se debe adicionar a la dieta del lactante fibra y vitaminas que contribuyen al correcto desarrollo del sistema inmune. Estos se encuentran principalmente en cereales, leguminosas y frutas. La problemática radica en proporcionar al individuo alimentos elaborados de...

• Glavni avtor: Neira Mayorga, Johanna Stefania (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2022
• Teme: ALIMENTO INFANTIL; ANÁLISIS SENSORIAL; PORCENTAJE DE FIBRA; PURÉ DE FRUTA; PORCENTAJE DE PROTEÍNA; VALOR NUTRITIVO
• Online dostop: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17936