Validación del método de muestreo microbiológico en el proceso de elaboración de polvo de cacao alcalino.

Validación del método de muestreo microbiológico en el proceso de elaboración de polvo de cacao alcalino.

Con la intención de validar el método de muestreo microbiológico en el procesamiento de polvo de cacao alcalino, de la empresa Cacaos Finos Ecuatorianos S.A. (CAFIESA), se consideró plantearse los siguientes objetivos: aplicar la metodología actual de plan de muestreo microbiológico empleada para el...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Madrid Navia, Leonel David (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2016
Matèries:	MUESTREO DE ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA ELABORACIÓN DE POLVO DE CACAO ALCALINO MESÓFILOS COLIFORMES MOHOS-LEVADURAS
Accés en línia:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/5434
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