Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca

Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca

Los alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca representan un aporte de energía importante a la dieta, además pueden considerarse como alimentos sanos gracias a la combinación balanceada de ingredientes que contienen. La determinación de macronutrientes en estos alimentos permite elaborar una ba...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Romero Simbaña, Tania Alexandra (author)
Andre forfattere:	Vélez Vinueza, María José (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2011
Fag:	Macronutrientes Alimentos Tradicionales Cuenca Porcentaje De Energia Control De Calidad
Online adgang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/2461
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