Elaboración de una cerveza de baja graduación alcohólica estilo belga "Trappist Single" destinada al restaurante Lacraft

Elaboración de una cerveza de baja graduación alcohólica estilo belga "Trappist Single" destinada al restaurante Lacraft

La presente investigación desarrolla una propuesta integral para la elaboración de una cerveza artesanal de baja graduación alcohólica estilo belga Trappist Single, destinada al restaurante Lacraft Beer Garden en la ciudad de Cuenca, Ecuador. El estudio abordó tres ejes fundamentales: la formulación...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Sarmiento Gómez, David Alexander (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2026
Teme:
Gastronomía
Bebidas alcohólicas
Cerveza artesanal
Trappist Single
Viabilidad comercial
Gastronomía::Tecnología de Alimentos::Elaboración de cerveza
Online pristup:https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/47851
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Internet

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