Elaboración de una cerveza de baja graduación alcohólica estilo belga "Trappist Single" destinada al restaurante Lacraft

La presente investigación desarrolla una propuesta integral para la elaboración de una cerveza artesanal de baja graduación alcohólica estilo belga Trappist Single, destinada al restaurante Lacraft Beer Garden en la ciudad de Cuenca, Ecuador. El estudio abordó tres ejes fundamentales: la formulación...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sarmiento Gómez, David Alexander (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2026
Schlagworte:	Gastronomía Bebidas alcohólicas Cerveza artesanal Trappist Single Viabilidad comercial Gastronomía::Tecnología de Alimentos::Elaboración de cerveza
Online Zugang:	https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/47851
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Elaboración de una cerveza de baja graduación alcohólica estilo belga "Trappist Single" destinada al restaurante Lacraft

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