Elaboración de una cerveza de baja graduación alcohólica estilo belga "Trappist Single" destinada al restaurante Lacraft

La presente investigación desarrolla una propuesta integral para la elaboración de una cerveza artesanal de baja graduación alcohólica estilo belga Trappist Single, destinada al restaurante Lacraft Beer Garden en la ciudad de Cuenca, Ecuador. El estudio abordó tres ejes fundamentales: la formulación...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Sarmiento Gómez, David Alexander (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2026
Teme:	Gastronomía Bebidas alcohólicas Cerveza artesanal Trappist Single Viabilidad comercial Gastronomía::Tecnología de Alimentos::Elaboración de cerveza
Online dostop:	https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/47851
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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Elaboración de una cerveza de baja graduación alcohólica estilo belga "Trappist Single" destinada al restaurante Lacraft

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