Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles

Al culminar la Propuesta de Desarrollo de un Recetario de Postres a base de Achira y Rosas Comestibles, se ha cumplido el objetivo de realizar quince postres usando estos dos ingredientes; para esto se analizó el origen de la materia prima, siendo el Almidón de Achira, un producto ancestral cultivad...

• Glavni avtor: Morales Ordoñez, Katherine Estefanía (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2016
• Teme: Gastronomía; Recetas; Postres; Alimentos
• Online dostop: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24568