Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
Esta investigación trata de mejorar le. fabricación de mermeladas y Jaleas fundanentaimente en sus características organolépticas, con dos cambios substanciales que son: tratar de dar en el Producto el sabor natural de la fruta a través del Jarabe de azúcar invertido y reduciendo también notablement...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
1988
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8441 |
| Tags: |
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