Desarrollo de recetas de autor con productos agroecológicos provenientes de la parroquia Santa Ana, cantón Cuenca

La gastronomía es mucho más que simples alimentos sometidos a alguna técnica culinaria; es identidad, cultura, convivencia, puede dinamizar la economía local y fortalecer la sustentabilidad, por ende, en el presente proyecto de intervención se busca concientizar sobre la importancia de la agroecolog...

• מחבר ראשי: Arízaga Paladines, Erika Alexandra (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2023
• נושאים: Gastronomía; Recetas; Productos agroecológicos; Parroquia Santa Ana; Preparación de alimentos
• גישה מקוונת: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40789