Diseño de un formulado microencapsulado con potencial propiedad nutracéutica, a partir de un extracto optimizado de Vernonanthura patens, Ilex guayusa y residuos de Theobroma cacao con distintos materiales de pared

Los ácidos clorogénicos poseen propiedades favorables para la salud humana y pueden ser encontrados en altas cantidades en el extracto vegetal de Vernonanthura patens, Ilex guayusa y residuos de Theobroma cacao; sin embargo, por su vulnerabilidad a condiciones ambientales variables, se requiere un m...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rodríguez Conterón, Oscar Paul (author)
Format:	masterThesis
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2023
Schlagworte:	Ingeniería Química Microencapsulación Secado por aspersión Ácidos clorogénicos Material para paredes Biociencias
Online Zugang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41895
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Diseño de un formulado microencapsulado con potencial propiedad nutracéutica, a partir de un extracto optimizado de Vernonanthura patens, Ilex guayusa y residuos de Theobroma cacao con distintos materiales de pared

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