Evaluación de la fermentación in vitro de una mezcla forrajera en dos edades fenológicas de 28 y 42 días para la alimentación de rumiantes

La calidad nutricional de los forrajes constituye un factor determinante en la eficiencia productiva de los rumiantes, estando fuertemente condicionada por la edad fenológica al momento de la cosecha. Por ello, el presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la fermentación in vitro de una mezcla forrajera en dos edades fenológicas (28 y 42 días de crecimiento), a fin de caracterizar su composición química y su potencial de degradabilidad ruminal. El estudio se desarrolló bajo condiciones in vitro. La fermentación ruminal se evaluó mediante la técnica de producción de gas, estimándose la degradabilidad de la materia seca con líquido ruminal. Los resultados mostraron que el avance de la edad fenológica afectó la composición química de la mezcla forrajera, observándose una reducción del contenido de proteína bruta del 22% al 14% y un incremento de la fracción fibrosa conforme aumentó la madurez. Sin embargo, la degradabilidad de la materia seca mostró un comportamiento atípico, incrementándose del 31% al 38% a los 42 días, lo cual se puede asociar a un bajo grado de lignificación de la pared celular, reflejado en una relación LAD/FND estable (valor promedio: 9,2%), que permitió una adecuada accesibilidad microbiana a la fibra acumulada. En términos energéticos, la mezcla forrajera presentó valores inferiores de energía bruta, digestible y neta en comparación con la alfalfa y el maíz amarillo, confirmando su menor densidad energética relativa. En conclusión, la mezcla forrajera cosechada a los 28 días presentó la mejor calidad nutricional global, asociada a un mayor contenido proteico y una menor proporción de componentes estructurales. Aunque el material de 42 días mantuvo una degradabilidad aceptable por su baja lignificación, su menor aporte de proteína limita su eficiencia nutricional, siendo recomendable su uso en combinación con fuentes energéticas de mayor densidad como maíz o alfalfa.

• المؤلف الرئيسي: Moyano Silva, Daniela Estefanía (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2026
• الموضوعات: Medicina Veterinaria; Rumiantes; Calidad forrajera; Alimentación; Veterinaria
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/47939