Evaluación del sistema de gestión de calidad de la leche en unidades productivas y centros de acopio del cantón Quito

Evaluación del sistema de gestión de calidad de la leche en unidades productivas y centros de acopio del cantón Quito

The present study was carried out within the Quito canton, with the objective of evaluating the quality and knowing which activities within the check list have the highest incidence for the sanitary and hygienic quality of the milk. It took three altitudinal floors and two sizes of the UPA, having a...

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Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Velasteguí Benalcázar, Carlos Luis (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2018
Ábhair:	INDUSTRIA ALIMENTARIA CALIDAD ALIMENTARIA LECHE QUITO-ECUADOR
Rochtain ar líne:	http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/9206
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Evaluación del sistema de gestión de calidad de leche en unidades productivas y centros de acopio de los cantones Mejía, Rumiñahui
de réir: Villacrés Pinza, Santiago Alfredo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Textura y perfil de ácidos grasos en leche fermentada con quinua cocida (Chenopodium quinua Willd) variedad INIAP Tunkahuan
de réir: Chicango Escobar, María Belén
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Textura y perfil de ácidos grasos en leche fermentada con quinua cocida (Chenopodium quinua Willd) variedad INIAP Tunkahuan
de réir: Chicango Escobar, María Belén
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Microfiltración tangencial de leche descremada de vaca
de réir: Fernandez Taco, Carina Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Microfiltración tangencial de leche descremada de vaca
de réir: Fernandez Taco, Carina Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Control de calidad de un centro de acopio de leche cruda CA1. en la provincia de Chimborazo
de réir: Chimborazo Ashqui, Digna Marilú
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Buenas Prácticas de Manufactura para una línea de Manjar de Leche
de réir: Ochoa Dután, Kimi Daniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Elaboración de leches de avena y garbanzo aromatizadas con especias y frutos del Ecuador
de réir: Garzón Mendoza, Nadia Michelle
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Gestión técnica de los factores de riesgo laboral en la planta de producción de la Empresa Lácteos “La Caserita”
de réir: Lara Cerón, Evelin Mishell
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación de la calidad de leche en centros de acopio del cantón Chone
de réir: Zambrano Cedeño, Elian Gregorio
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Microbiología predictiva aplicada a la etapa de recepción de leche en 3 empresas de ASOPROLAM
de réir: Guacho Bravo, Mariela Karina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Microbiología predictiva aplicada a la etapa de recepción de leche en 3 empresas de ASOPROLAM
de réir: Guacho Bravo, Mariela Karina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Determinación de los niveles de Coliformes totales y Escherichia coli en suero y leche cruda
de réir: Magallanes Bajaña, Ivan Joel
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Plan de negocios para el acopio y la comercialización de queso amasado en la ciudad de Quito y parroquias aledañas
de réir: Mejía Erazo, Gabriela Solange
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Evaluación de queso mozzarella elaborado a partir de tres tipos de leche de mamíferas domésticas.
de réir: Guzmán Guzmán, Jessica Marisol
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Evaluación de disoluciones de dióxido de cloro en prácticas de ordeño sobre la calidad microbiológica de leche cruda destinada a centros de acopio
de réir: Conlago Gualavisí, Saúl Misael
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Staphylococcus aureus en leche cruda bovina expendida en el mercado “12 de Abril” de la ciudad de Cuenca durante el periodo marzo 2023.
de réir: Ortiz Andrade, María Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Parámetros de calidad en leche cruda según la norma NTE INEN 0009:2012 en centros de acopio de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
de réir: Jaimes Marañon, Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Estudio de la trazabilidad de la ruta 4 de recolección de leche en la Asociación de Productores Lácteos ASIPA
de réir: Pérez Herrera, Diego Alonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de la trazabilidad de la ruta 4 de recolección de leche en la Asociación de Productores Lácteos ASIPA
de réir: Pérez Herrera, Diego Alonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Análisis de las características fisicoquímicas de la leche cruda en industrias lácteas y centros de acopio ubicados en Chimborazo, durante el periodo Enero-Junio
de réir: Duchi Yaguachi, Miler Gabriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Detección de Cronobacter sakazakii en leche cruda bovina proveniente de Machachi – Cantón Mejía
de réir: Carrera Yanez, Santiago Nicolas
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Evaluación del uso de la etiqueta del semáforo nutricional por parte de los consumidores del Distrito 1 de la ciudad de Quito
de réir: Armas Silva, Mireya Lorena
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Estudio de la trazabilidad de la ruta 5 de recolección de leche en la Asociación de Productores Lácteos ASIPA
de réir: Cabrera Garzón, Mishell Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de la trazabilidad de la ruta 5 de recolección de leche en la Asociación de Productores Lácteos ASIPA
de réir: Cabrera Garzón, Mishell Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

“Evaluación de la calidad físico-química y microbiológica de leche en centro de acopio del cantón Gonzanamá, Provincia de Loja”
de réir: Ochoa Caiza, Jeimy Solange
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de coctel con frutas tradicionales embotellado para la ciudad de Quito
de réir: Motato Govea, Bryan Jhair
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Caracterización del proceso de producción y comercialización de la leche en las asociaciones ganaderas del cantón Biblián 2015-2017
de réir: Flores Fernández, Darío Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Evaluación de los análisis físicos-químicos de la leche bovina
de réir: Chacón Bueno, Francisco Miguel
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Plan de negocios para la creación de una empresa de producción de leche a base de chochos en la ciudad de Quito y su exportación hacia Washington – Estados Unidos
de réir: Vásquez Guerrero, Shirley Paola
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM
de réir: Pillajo Criollo, Andrea Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM
de réir: Pillajo Criollo, Andrea Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de la trazabilidad de la ruta 7 de recolección de leche en la Asociación de Productores Lácteos ASIPA
de réir: Cuasqui Fuentes, Lisseth Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de la trazabilidad de la ruta 7 de recolección de leche en la Asociación de Productores Lácteos ASIPA
de réir: Cuasqui Fuentes, Lisseth Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

“Elaboración de un suplemento proteico en polvo a partir de suero lácteo” .
de réir: Sánchez Tapia, Doménica Karolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Efecto del uso de suero lácteo como sustituto del agua, en una formulación de mortadela
de réir: Fernandez Yepez, Fanny Del Carmen
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Efecto del uso de suero lácteo como sustituto del agua, en una formulación de mortadela
de réir: Fernandez Yepez, Fanny Del Carmen
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de calidad en el centro de acopio: Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia, Alluriquín
de réir: Zambrano Sánchez, Ana Belén
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de calidad en el centro de acopio: Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia, Alluriquín
de réir: Zambrano Sánchez, Ana Belén
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Evaluación de la inocuidad de la leche cruda en centros de acopio e industrias lácteas de la provincia de Chimborazo
de réir: Laminia Cali, Evelin Tatiana
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)