Evaluación del tiempo y temperatura de infusión en la concentración de taninos en una bebida a base de lavanda (lavandula angustifolia)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zumárraga Ortiz, Viviana Marisol (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2020
Materias:
REFRESCOS Y BEBEIDAS NO ALCOHÓLICAS
ALIMENTOS Y BEBIDAS – EFECTO DE LA TEMPERATURA
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
Acceso en línea:http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/12792
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