Producción, posproducción y comercialización de cacao (theobroma cacao) en el Cantón Caluma

El sistema agropecuario ecuatoriano goza de variedad de cultivos. Según el censo del 2002 el cacao es el que ocupa la, mayor cantidad de suelo en el país y una pequeña parte en nuestra Provincia de Bolívar y en nuestro Cantón Caluma. Por este motivo se ha propuesto un estudio para conocer las tecnologías que utilizan nuestros productores cacaoteros del Cantón Caluma con la finalidad de potenciar en aquellas que tengan deficiencia y hacer que incidan como fortalezas en instancias ulteriores. Para que realicen oportunamente todas las actividades concernientes al proceso de producción poscosecha y comercialización. El estudio se realizó en 10 recintos pertenecientes al Cantón Caluma, a fin de conocer las técnicas utilizadas por nuestros agricultores en materia cacaotera y a la vez integrarnos con el lenguaje connotativo del lugar, dentro de las cuales se ejecutaron 10 encuestas al azar con un total de 100 encuestados. Para recopilar información secundarias se visitó instituciones como: Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), Material Cartográfico del Instituto geográfico Militar (IGM), Universidad Estatal de Bolívar, Gobierno Provincial de Bolívar, Página Web, Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI). Los métodos utilizados fueron, mediante la ayuda de un mapa físico del Cantón, tomando en cuenta que el área seleccionada estuviere influenciada por plantaciones cacaoteras. La encuesta fue semiestructurada sobre la base de preguntas abiertas y cerradas, utilizando un lenguaje claro y sencillo de fácil comprensión teniendo cuidado de que se identifique la realidad y el saber local. Para el análisis de la investigación se utilizó la estadística descriptiva. Luego de la comparación e interpretación correspondientes se ha determinado la producción de cacao en el cantón Caluma en 80542 Kg. y las formas de tenencia de la tierra en su mayoría son propias al igual que las técnicas posproducción que utilizan los cacaoteros. Se muestran los canales de comercialización y la relación singular entre los comerciantes y los productores al igual que los precios durante todo el año y su rentabilidad correspondiente, queda demostrado que el cacao por ser plantas longevas hacen que tenga poca producción pero si se aplican pequeñas tecnologías se podían potenciar las mismas. Finalmente este estudio demostró que el cacao en cultivos asociados entra en competencia con las demás plantas por nutrientes, agua y luz por lo cual su producción es menor, considerándose que ya este semi tecnificado debería un mínimo de producción de 6 quintales por Ha., pero no es así por lo tanto hay que capacitar al productor cacaotero. La producción en el cantón es deficitaria, debido a la existencia de plantas viejas, además por la falta de fertilización, podas y buen manejo. El alto costo de alquiler de acémilas y el inconveniente de no tener vías de acceso carrozable a las diferentes plantaciones cacaotales, hacen que el agricultor cacaotero invierta en estos parámetros ingente cantidad de dinero. Por lo cual él jamás podrá ver fortuna por su diario y tesonero trabajo; siempre está trabajando a pérdida como se lo ha demostrado en los cuadros representativos. Sin embargo el cacao les sirvió y les servirá como fuente crediticia, no de bancos ni cooperativas, sino de los comerciantes cacaoteros, quienes explotan a los productores haciéndoles descuentos indiscriminados, disimulan sus osadías ofreciendo dinero de acuerdo a la cantidad de dinero ofertado en mayor o menor cantidad les otorgan los créditos, el mismo que es invertido en bienes de consumo, insumos agrícolas no específicamente para el cacao. Su ardua labor y tesonero sacrificio en el campo, jamás son recompensados, pero tienen la satisfacción de ganar el pan de cada día con su honesto trabajo.

• 1. Verfasser: Mora Coloma, Ángel Eugenio (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2007
• Schlagworte: COMERCIALIZACIÓN DE CACAO
• Online Zugang: http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/326