Efecto de la adición de carne de pavo y goma guar en la elaboracion de jamonada

Efecto de la adición de carne de pavo y goma guar en la elaboracion de jamonada

La goma guar es una goma natural que se usa como agente espesante y se extrae de un grano, es un polisacárido soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas, comida para mascotas. Además es considerado un polisacárido de reserva nutricional de las se...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Ortíz Solís, Edisson Roberto (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2015
Teme:	CARNE DE PAVO Y GOMA GUAR LABORACIÓN DE JAMONADA
Online dostop:	http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/852
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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