Efecto de la adición de carne de pavo y goma guar en la elaboracion de jamonada
La goma guar es una goma natural que se usa como agente espesante y se extrae de un grano, es un polisacárido soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas, comida para mascotas. Además es considerado un polisacárido de reserva nutricional de las se...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | Ortíz Solís, Edisson Roberto (author) |
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| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2015
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/852 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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Ижил төстэй зүйлс
Ижил төстэй зүйлс
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Efecto de la grenetina, goma guar y goma xhantan como estabilizadores en la elaboración de yogurt utilizando concentrado de uvilla (Physalis peruviana).
-н: Chicaiza Chicaiza, Diego Fabián
Хэвлэсэн: (2021) -
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-н: Chicaiza Chicaiza, Diego Fabián
Хэвлэсэн: (2021) -
Influencia de estabilizantes goma guar y goma xathan en la calidad físico-química organoléctica del néctar de tamarindo(Tamarindus indica l.)
-н: Ávila Mora, Fabián Fabricio
Хэвлэсэн: (2016) -
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-н: Ávila Mora, Fabián Fabricio
Хэвлэсэн: (2016) -
Incidencia de porcentajes de goma guar y zumo de maracuyá (Passiflora edulis) en la calidad fisicoquímica y organoléptica del néctar
-н: Buste Mendoza, Victor Alfonso
Хэвлэсэн: (2017)